Anderhalf jaar lang waren de deuren van restaurant Jean Jean in de Amsterdamse Jordaan gesloten. Het donkere interieur van het Franse eetcafé onderging in die tussentijd een volledige metamorfose. Eigenaar Remco Poelmans liet het pand volledig met de grond gelijkmaken en transformeerde het donkere interieur in een lichte en moderne omgeving. Poelmans’ voorliefde voor natuurlijke materialen als hout en steen zorgt echter voor een tijdloos geheel.